Mexikansk nötköttsgryta med smakrik chili och ris - Recept på 45 min | MatVeckan

Mexikansk nötköttsgryta med smakrik chili och ris

En värmande och smakrik nötköttsgryta med tydliga mexikanska influenser. Denna rustika rätt kombinerar mört kött med mättande bönor för en komplett och mättande middag.

4 portioner45 minMedel520 kcal

Ingredienser

Gryta

600gNötkött, tärnat i 3 cm bitar

1stGul lök, finhackad

2stVitlöksklyftor, finhackade

400gKrossade tomater

2tskChilipulver

1tskSpiskummin

230gSvarta bönor, sköljda och avrunna

2mskRapsolja

2dlVatten

Servering

3dlJasminris

0,5dlFärsk koriander, hackad

Instruktioner

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp olja i en gryta och bryn nötköttet tills det fått fin färg runt om.

Tillsätt lök och vitlök, fräs tills löken är mjuk utan att ta färg.

Rör ner chilipulver och spiskummin. Tillsätt krossade tomater och vatten.

Låt grytan puttra under lock på svag värme i ca 30-40 minuter tills köttet är mört.

Rör ner de svarta bönorna och låt dem bli varma de sista 5 minuterna.

Servera grytan rykande varm tillsammans med riset och toppa med rikligt med färsk koriander.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/mexikansk-notkottsgryta-med-smakrik-chili-och-ris

Mexikansk nötköttsgryta med smakrik chili och ris

Name: Mexikansk nötköttsgryta med smakrik chili och ris
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexikanskt
Ingredients: 600 g Nötkött (tärnat i 3 cm bitar); 1 st Gul lök (finhackad); 2 st Vitlöksklyftor (finhackade); 400 g Krossade tomater; 2 tsk Chilipulver; 1 tsk Spiskummin; 230 g Svarta bönor (sköljda och avrunna); 2 msk Rapsolja; 2 dl Vatten; 3 dl Jasminris; 0.5 dl Färsk koriander (hackad)

En värmande och smakrik nötköttsgryta med tydliga mexikanska influenser. Denna rustika rätt kombinerar mört kött med mättande bönor för en komplett och mättande middag.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Gryta

Servering

Instruktioner

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp olja i en gryta och bryn nötköttet tills det fått fin färg runt om.

Tillsätt lök och vitlök, fräs tills löken är mjuk utan att ta färg.

Rör ner chilipulver och spiskummin. Tillsätt krossade tomater och vatten.

Låt grytan puttra under lock på svag värme i tills köttet är mört.

Rör ner de svarta bönorna och låt dem bli varma de sista 5 minuterna.

Servera grytan rykande varm tillsammans med riset och toppa med rikligt med färsk koriander.

Tidigare frågor

Ja, det bör du göra för bästa resultat. Om du lägger i för mycket kött samtidigt sänks temperaturen i grytan och köttet kokas istället för att få den stekyta som ger god smak.

Ett fylligt och fruktigt rött vin, som en Zinfandel eller en Shiraz, passar perfekt till grytan. Vinet bör ha låg strävhet och mycket fruktsötma för att balancera hettan och kryddigheten från chilin.

Ja, det går jättebra att göra grytan i slowcooker! Bryn kött, lök och kryddor i en panna först för bästa smak, lägg sedan över allt utom bönor och ris i slowcookern och kör på LOW i 6–8 timmar eller HIGH i 3–4 timmar. Rör ner bönorna de sista 15–30 minuterna så att de blir varma utan att bli mosiga.

Utforska

Huvudrätt gryta mexikanskt nötkött