Krämig mexikansk kycklinggryta med chipotle och lime
En rökig och krämig kycklinggryta där hettan från chipotle balanseras perfekt av frisk lime. En smakrik måltid som värmer hela familjen.
Ingredienser
Kyckling och bas
Sås och smaksättning
Tillbehör
Instruktioner
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Bryn kycklinglårfilébitarna i en gryta med lite olja tills de fått fin färg. Ta upp kycklingen.
Fräs lök och vitlök i samma gryta tills löken är mjuk. Rör ner chipotlepasta och låt fräsa med i 1 minut.
Häll i krossade tomater, grädde, smulad buljongtärning och limeskal. Låt såsen koka upp och sjuda i ca 5 minuter.
Lägg tillbaka kycklingen i grytan och låt puttra under lock i ytterligare 5-8 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och mör.
Smaka av med limesaft, salt och eventuellt mer chipotle. Rör ner hälften av koriandern.
Servera den krämiga grytan med det fluffiga riset och toppa med resterande färsk koriander.
