Mexikansk laxpasta med hetta - Recept på 30 min | MatVeckan

Mexikansk laxpasta med hetta

Föreställ dig krämig pasta med smakrik lax, en touch av mexikansk hetta och en rätt som står på bordet snabbare än du hinner säga "guacamole"! Denna mexikanska laxpasta är en vardagsfavorit med festival-känsla.

4 portioner30 minLätt650 kcal

Ingredienser

Pasta & Lax

400gPasta (t.ex. penne eller fusilli)

500gLaxfilé, skinnfri

Sås

2dlCrème Fraiche

1,5dlTomatsalsa, medium styrka

1dlCheddarost, riven

0,5stLime, saften av

2,5krmChilipulver, eller efter smak

2,5krmSpiskummin

2stVitlök, pressade

2mskOlivolja

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Topping

krukaKoriander, finhackad

Gräddfil, valfritt

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär laxen i tärningar.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Tillsätt vitlök och chilipulver och stek i ca 30 sekunder.

Tillsätt laxen och stek tills den är genomstekt, ca 5-7 minuter.

Tillsätt crème fraiche, tomatsalsa, spiskummin, limesaft, salt och peppar. Låt såsen puttra på låg värme i några minuter.

Häll av pastan och blanda den med såsen.

Rör ner riven cheddarost.

Servera pastan toppad med koriander och eventuellt en klick gräddfil.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/mexikansk-laxpasta-med-hetta

Mexikansk laxpasta med hetta

Name: Mexikansk laxpasta med hetta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 400 g Pasta (t.ex. penne eller fusilli); 500 g Laxfilé (Skinnfri); 2 dl Crème Fraiche; 1.5 dl Tomatsalsa (Medium styrka); 1 dl Cheddarost (Riven); 0.5 st Lime (Saften av); 0.5 tsk Chilipulver (Eller efter smak); 0.5 tsk Spiskummin; 2 st Vitlök (Pressade); 2 msk Olivolja; Salt (Efter smak); Svartpeppar (Efter smak); kruka Koriander (Finhackad); Gräddfil (Valfritt)