Laddar recept
Krispiga brödskivor toppade med smakrik pesto och medelhavets läckerheter – en perfekt, snabblagad aptitretare som tar dig direkt till soliga Italien! Enklare och godare än så här blir det knappast!
Baguetten har bytts ut mot skivad zucchini för att minska mängden kolhydrater kraftigt.
Sätt ugnen på 225°C.Bytt
Pensla zucchiniskivorna med olivolja.Bytt
Lägg zucchiniskivorna på en bakplåt och rosta i ugnen i tills de fått lite färg och mjuknat något. Torka gärna av överflödig vätska med hushållspapper.Bytt
Gnugga snabbt den delade vitlöksklyftan över de varma zucchiniskivorna för att ge dem smak.Bytt
Blanda de tärnade tomaterna med pesto, mozzarella och eventuellt balsamvinäger i en skål.
Fördela tomat- och pestoblandningen jämnt över zucchiniskivorna.Bytt
Strö över rostade pinjenötter och garnera med färska basilijkablad.
Servera omedelbart.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
