Pyttipanna med högrev och tryffelmajonnäs
Lyxa till vardagen med en pyttipanna som tar smaklökarna till nya höjder – mört högrev möter en oemotståndlig tryffelmajonnäs i en perfekt kombination av rustikt och elegant. En snabb och enkel rätt som garanterat imponerar!
Ingredienser
Pyttipanna
400gHögrev, tärnad
200gRökt sidfläsk, tärnad
800gSmå delikatesspotatisar, kokta och tärnade
2stGul lök, finhackad
4stRödbetor, förkokta och tärnade
4mskSmör, till stekning
efter smakSalt
Svartpeppar, nymalen, efter smak
Tryffelmajonnäs
2dlMajonnäs, gärna hemgjord
2tskTryffelolja, eller tryffelpasta
1tskCitronjuice
nypaSalt
nypaSvartpeppar, nymalen
Till servering
2stÄgg, stekt
knippeFärsk persilja, finhackad
Instruktioner
1
Blanda ingredienserna till tryffelmajonnäsen och ställ kallt.
2
Hetta upp smör i en stekpanna.
3
Stek högrev och sidfläsk tills de får fin färg.
4
Tillsätt lök och stek tills den är mjuk.
5
Lägg i potatis och rödbetor och stek tills allt är genomvarmt och har fått fin färg.
6
Smaka av med salt och peppar.
7
Servera pyttipannan med en klick tryffelmajonnäs, stekt ägg och finhackad persilja.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/lyxpytt-med-tryffelmajonnas
