Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.

Stek fläskkarrén tills den är genomstekt och fått fin färg runtom. Lägg över på en tallrik.

Tillsätt den hackade löken i pannan och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3-4 minuter.

Rör ner vitlöken och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar gott. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.

Tillsätt den finhackade kimchin (med saften) och stek i 2-3 minuter för att utveckla smakerna.

Lägg tillbaka fläsket i pannan. Tillsätt det kokta riset och den strimlade grönkålen/spenaten (om du använder det). Rör om ordentligt så att allt blandas väl.

Stek pytten under omrörning i 5-7 minuter, tills riset börjar bli lite krispigt och grönkålen/spenaten har mjuknat.

Smaka av med sojasås, sesamolja och eventuellt chiliflakes.

Stek äggen separat till önskad konsistens (gärna med rinnig gula).

Servera pytten genast, toppad med ett stekt ägg, hackad färsk koriander och rostade sesamfrön.