Laxcarpaccio på wakamebädd – vegansk

Name: Laxcarpaccio på wakamebädd – vegansk
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 200 g Morot (stora); 150 g Wakamesallad (Färdigköpt eller egenlagad); 1 msk Sesamfrön (Rostade); 2 msk Limejuice (Färskpressad); 1 msk Olivolja (Extra virgin); 1 tsk Sojasås (Gärna japansk, reducerad i salthalt); 1 tsk Färsk ingefära (Riven); 0.25 tsk Chiliflakes (Eller finhackad chili efter smak); Färsk koriander (knippe)

Föreställ dig perfekt skivad lax som smälter i munnen, elegant serverad på en frisk och smakrik bädd av wakame – en otroligt läcker och snabblagad förrätt som imponerar! En smaksensation utöver det vanliga, färdig på nolltid.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Vegetarisk Vegansk Mer protein

Laxen har ersatts med marinerad morot (morotscarpaccio) för att göra rätten helt vegansk.

Laxfilé har bytts ut mot tunnskivad morot.

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

Marinad

Garnering

Instruktioner

Blanda limejuice, olivolja, sojasås, ingefära och chiliflakes i en skål.

Skär moroten i mycket tunna skivor på längden, helst med en mandolin, och koka dem snabbt i lättsaltat vatten i så att de blir mjuka men har spänst kvar. Låt svalna.Bytt

Placera wakamesalladen på ett serveringsfat eller individuella tallrikar som en bädd.

Lägg de tunna morotsskivorna ovanpå wakamebädden.Bytt

Häll marinaden jämnt över moroten.Bytt

Strö över rostade sesamfrön och finhackad koriander.

Servera omedelbart.