Laxcarpaccio på wakamebädd - Recept på 20 min | MatVeckan

Laxcarpaccio på wakamebädd

Föreställ dig perfekt skivad lax som smälter i munnen, elegant serverad på en frisk och smakrik bädd av wakame – en otroligt läcker och snabblagad förrätt som imponerar! En smaksensation utöver det vanliga, färdig på nolltid.

4 portioner20 minLätt250 kcal

Ingredienser

Huvudingredienser

200gLaxfilé, färsk, av bästa kvalitet och fryst i minst 24 timmar för att döda eventuella parasiter. Tinad.

150gWakamesallad, färdigköpt eller egenlagad

1mskSesamfrön, rostade

Marinad

2mskLimejuice, färskpressad

1mskOlivolja, extra virgin

1tskSojasås, gärna japansk, reducerad i salthalt

1tskFärsk ingefära, riven

1,3krmChiliflakes, eller finhackad chili efter smak

Garnering

knippeFärsk koriander, finhackad

Instruktioner

Blanda limejuice, olivolja, sojasås, ingefära och chiliflakes i en skål.

Skär den tinade laxfilén i mycket tunna skivor, helst med en vass kniv eller en slicer.

Placera wakamesalladen på ett serveringsfat eller individuella tallrikar som en bädd.

Lägg de tunna laxskivorna ovanpå wakamebädden.

Häll marinaden jämnt över laxen.

Strö över rostade sesamfrön och finhackad koriander.

Servera omedelbart.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/laxcarpaccio-pa-wakamebadd

Laxcarpaccio på wakamebädd

Name: Laxcarpaccio på wakamebädd
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 200 g Laxfilé (Färsk, av bästa kvalitet och fryst i minst 24 timmar för att döda eventuella parasiter. Tinad.); 150 g Wakamesallad (Färdigköpt eller egenlagad); 1 msk Sesamfrön (Rostade); 2 msk Limejuice (Färskpressad); 1 msk Olivolja (Extra virgin); 1 tsk Sojasås (Gärna japansk, reducerad i salthalt); 1 tsk Färsk ingefära (Riven); 0.25 tsk Chiliflakes (Eller finhackad chili efter smak); knippe Färsk koriander (Finhackad)