Krämig sparrispasta med soltorkad tomat
Föreställ dig en krämig, len pasta full av smakrik sparris och soltorkade tomater – en snabb och enkel rätt som förvandlar vardagen till en fest. Denna fantastiska sparrispasta är den perfekta kombinationen av lyx och bekvämlighet, klar på nolltid!
Ingredienser
Pastan
Sparris och grönsaker
Krämig sås
Till servering (valfritt)
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i rikligt saltat vatten. Spara ungefär 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelhög värme. Fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
Tillsätt den delade sparrisen och de grovhackade soltorkade tomaterna till pannan. Stek i ytterligare 5-7 minuter tills sparrisen är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Häll i grädden i pannan och låt den sjuda upp. Rör ner den rivna parmesanosten och låt den smälta in i såsen.
Smaka av såsen med citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
Tillsätt den avrunna pastan till pannan med såsen. Rör om ordentligt så att all pasta täcks av den krämiga såsen.
Servera genast. Toppa gärna med färsk basilika och rostade pinjenötter om så önskas.
