Ja, det går utmärkt att använda schalottenlök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och mer sofistikerad smak till risotton.
Laddar recept
Föreställ dig en krämig, smakrik risotto där den kryddiga salsiccian möter den salta parmesanen i en oemotståndlig symfoni – en snabblagad vardagslyx som värmer själen. Den här underbara rätten är både enkel att laga och full av smak!
Salsicciakorv och kycklingbuljong har ersatts med vegansk salsiccia och grönsaksbuljong för att göra risotton helt vegetarisk.
1. Hetta upp olivoljan i en stor, djup stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn den skurna eller smulade vegetariska salsiccian tills den fått fin färg. Ta upp den vegetariska salsiccian och lägg åt sidan.Bytt
2. Tillsätt den finhackade löken i samma panna och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, . Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare tills den doftar gott.Bytt
3. Häll i arborioriset och rör om så att varje riskorn täcks av fettet. Rosta riset under omrörning i .Bytt
4. Häll i det vita vinet och låt det koka in helt under omrörning.Bytt
5. Tillsätt en stor slev av den varma grönsaksbuljongen i riset och rör om tills vätskan absorberats. Fortsätt tillsätt buljong, en slev i taget, och rör om regelbundet. Detta tar , eller tills riset är krämigt och al dente.Bytt
6. Rör ner den stekta vegetariska salsiccian i risotton. Tillsätt den rivna parmesanosten och smöret. Rör om tills osten har smält och smöret är inblandat, vilket gör risotton extra krämig.Bytt
7. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.Bytt
8. Servera risotton genast, garnerad med färsk hackad bladpersilja.Bytt
Ja, det går utmärkt att använda schalottenlök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och mer sofistikerad smak till risotton.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
