Ja, det går utmärkt att använda schalottenlök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och mer sofistikerad smak till risotton.
Laddar recept
Föreställ dig en krämig, smakrik risotto där den kryddiga salsiccian möter den salta parmesanen i en oemotståndlig symfoni – en snabblagad vardagslyx som värmer själen. Den här underbara rätten är både enkel att laga och full av smak!
Mängden salsiccia, olja och smör har minskats och färsk spenat har tillats för en lättare och mer grönsaksrik risotto.
Hetta upp olivoljan i en stor, djup stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn den smulade salsicciakorven tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp korven och lägg åt sidan.
Tillsätt den finhackade löken i samma panna och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, . Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare tills den doftar gott.
Häll i arborioriset och rör om så att varje riskorn täcks av fettet. Rosta riset under omrörning i .
Häll i det vita vinet och låt det koka in helt under omrörning.
Tillsätt en stor slev av den varma kycklingbuljongen i riset och rör om tills vätskan absorberats. Fortsätt tillsätt buljong, en slev i taget, och rör om regelbundet. Detta tar , eller tills riset är krämigt och al dente.
Rör ner den stekta salsicciakorven och färsk babyspenat i risotton så spenaten mjuknar. Tillsätt den rivna parmesanosten och smöret. Rör om tills osten har smält och smöret är inblandat, vilket gör risotton krämig.Bytt
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera risotton genast, garnerad med färsk hackad bladpersilja.
Ja, det går utmärkt att använda schalottenlök istället för vanlig gul lök. Den ger en lite mildare och mer sofistikerad smak till risotton.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
