Pärlhönsrisotto bianco
Den krämiga Pärlhönsrisotto bianco är en ljuvligt lyxig och smakrik middag som du enkelt trollar fram – perfekt vardagslyx! Den lena risotton gifter sig underbart med den delikata pärlhönsfyllningen och skapar en oförglömlig smakupplevelse.
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min
Total tid
60 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
750 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
2 portioner
Risotto
2stPärlhönsbröst, Utan skinn
3dlArborioris
1,5dlTorrt vitt vin
1,5lHönsbuljong
1dlParmesanost, Reven
3mskSmör, Kallt
2stSchalottenlök, Finhackad
2mskOlivolja
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
Garnering
0,5dlFärsk persilja, Finhackad
Parmesanost, Hyvlad, till servering
Instruktioner
Koka upp hönsbuljongen och håll den varm.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta. Fräs schalottenlök tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt ris och rosta det i några minuter tills det blir lätt genomskinligt.
Häll på vitt vin och låt det koka in under omrörning.
Tillsätt en slev varm buljong i taget, rör om tills vätskan absorberats innan du tillsätter nästa slev. Fortsätt tills riset är krämigt och al dente (ca 20-25 minuter).
Medan risotton kokar, krydda pärlhönsbrösten med salt och peppar.
Stek pärlhönsbrösten i en stekpanna på medelhög värme tills de är genomstekta och har en fin yta (ca 6-8 minuter per sida). Låt vila i några minuter innan du skivar dem.
När risotton är klar, rör ner kallt smör och riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Servera risotton toppad med skivad pärlhöns, hackad persilja och hyvlad parmesanost.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
