Baconlindad tonfisk med brynt salviasmör
Tänk dig saftig tonfisk perfekt inlindad i krispigt bacon, toppad med ett ljuvligt brynt salviasmör – en sensationell smakupplevelse som är överraskande enkel att skapa. Den krämiga risotton fulländar måltiden och gör detta till en garanterad succé!
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
750 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
2 portioner
Huvudingredienser
200gTonfiskfilé, färsk, av hög kvalitet
6skivaBacon, gärna rökig
75gSmör, osaltat
10bladSalvia, färsk
0,5stCitron, saft och zest
Tillbehör (Risotto)
2dlArborioris, eller Carnaroli
1dlVitt vin, torrt
7dlGrönsaksbuljong, varm
50gParmesanost, riven
1stSchalottenlök, finhackad
2mskOlivolja
Kryddor
Salt, efter smak
Svartpeppar, nymalen, efter smak
Instruktioner
Börja med risotton: Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och håll den varm. Fräs schalottenlök i olivolja i en annan kastrull tills den är mjuk. Tillsätt riset och låt det fräsa med i någon minut.
Häll på vinet och låt det koka in helt. Tillsätt buljongen, en skopa i taget, och låt varje skopa koka in innan du tillsätter nästa. Rör om ofta.
När riset är krämigt och har en lätt kärna (al dente), rör du ner parmesanost och smaka av med salt och peppar. Håll varm.
Linda tonfisken med bacon. Salta och peppra lätt.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek tonfisken ca 2-3 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills baconet är krispigt och tonfisken är rosa i mitten.
Under tiden, smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Låt smöret brynas tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg. Var försiktig så att det inte bränns.
Tillsätt salvia och citronsaft och zest till det brynta smöret. Rör om och ta bort från värmen.
Skiva tonfisken och servera den på en bädd av risotto. Ringla över brynt salviasmör och garnera eventuellt med extra salviablad.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
