Hetta upp olivolja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna runt om tills de får fin färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

Tillsätt hackad lök och vitlök i grytan och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 3-5 minuter.

Tillsätt morötterna och fräs ytterligare 2 minuter.

Häll i kycklingbuljongen och vispgrädden. Rör ner senap och currypulver. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter tills såsen börjar tjockna något.

Lägg tillbaka kycklingen i grytan och tillsätt broccolibuketter. Låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och broccolin är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.

Smaka av med salt och peppar.

Fördela den kokta riset i matlådor. Toppa med kycklinggrytan. Garnera eventuellt med hackad persilja innan servering.