Krämig blomkålssoppa med rostad potatis och persilja
Len, krämig blomkålssoppa möter smakrik, rostad potatis och fräsch persilja – en enkel och lyxig vardagsrätt som värmer både kropp och själ. Redan doften från ugnen utlovar en smakupplevelse utöver det vanliga!
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
350 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Soppa
1stBlomkål, medelstor, i buketter
1stLök, gul, hackad
2klyftaVitlök, pressade
1lGrönsaksbuljong
2dlMatlagningsgrädde
2mskOlivolja
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Rostad Potatis
500gPotatis, fast sort, t.ex. delikatesspotatis, skuren i klyftor
2mskOlivolja
1tskPaprikapulver
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Topping
0,5krukaPersilja, hackad
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda potatisen med olivolja, paprikapulver, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
Tillsätt blomkålsbuketter och grönsaksbuljong. Låt koka tills blomkålen är mjuk, ca 15-20 minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Tillsätt matlagningsgrädde och värm upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med rostad potatis och toppa med hackad persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
