Köttfärslimpa med timjan och rotsaker - Recept på 65 min | MatVeckan

Köttfärslimpa med timjan och rotsaker

Saftig köttfärslimpa full av smakrik timjan och söta rotsaker – en rustik och samtidigt elegant rätt som sköter sig själv i ugnen. Perfekt vardagslyx som värmer både mage och själ!

4 portioner65 minLätt450 kcal

Ingredienser

Köttfärslimpa

535gKöttfärs

1,5stÄgg

0,75dlStröbröd

0,75dlMjölk

0,7stGul lök, finhackad

1,5stVitlök, pressade

1,25mskFärsk timjan, hackad

1,25mskDijonsenap

3,3krmSalt

1,7krmSvartpeppar

Rotsaker

2,5stMorötter, skalade och skurna i bitar

400gPotatis, skalade och skurna i bitar

1,5stPalsternacka, skalade och skurna i bitar

1,25mskRapsolja

1,7krmSalt

0,8krmSvartpeppar

Såsen

1,25dlGrädde

0,75dlKalvfond

2tskSoja

2tskMaizena, utrörd i lite kallt vatten

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ströbröd och mjölk och låt stå några minuter.

Blanda alla ingredienser till köttfärslimpan väl. Forma till en limpa och lägg i en ugnsfast form.

Blanda rotsakerna med olja, salt och peppar. Lägg runt limpan i formen.

Stek i ugnen i ca 45 minuter, eller tills limpan är genomstekt och rotsakerna är mjuka.

Vispa ihop grädde, kalvfond och soja i en kastrull. Koka upp och red av med Maizena. Låt såsen sjuda några minuter.

Skiva upp köttfärslimpan och servera med rotsaker och sås.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/kottfarslimpa-med-timjan-och-rotsaker

Köttfärslimpa med timjan och rotsaker

Name: Köttfärslimpa med timjan och rotsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 800 g Köttfärs; 2 st Ägg; 1 dl Ströbröd; 1 dl Mjölk; 1 st Gul lök (finhackad); 2 st Vitlök (pressade); 2 msk Färsk timjan (hackad); 2 msk Dijonsenap; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; 4 st Morötter (skalade och skurna i bitar); 600 g Potatis (skalade och skurna i bitar); 2 st Palsternacka (skalade och skurna i bitar); 2 msk Rapsolja; 0.5 tsk Salt; 0.25 tsk Svartpeppar; 2 dl Grädde; 1 dl Kalvfond; 1 msk Soja; 1 msk Maizena (utrörd i lite kallt vatten)

Saftig köttfärslimpa full av smakrik timjan och söta rotsaker – en rustik och samtidigt elegant rätt som sköter sig själv i ugnen. Perfekt vardagslyx som värmer både mage och själ!

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Köttfärslimpa

Rotsaker

Såsen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ströbröd och mjölk och låt stå några minuter.

Blanda alla ingredienser till köttfärslimpan väl. Forma till en limpa och lägg i en ugnsfast form.

Blanda rotsakerna med olja, salt och peppar. Lägg runt limpan i formen.

Stek i ugnen i , eller tills limpan är genomstekt och rotsakerna är mjuka.

Vispa ihop grädde, kalvfond och soja i en kastrull. Koka upp och red av med Maizena. Låt såsen sjuda några minuter.

Skiva upp köttfärslimpan och servera med rotsaker och sås.

Tidigare frågor

Efter en klassisk och husmanskostig köttfärslimpa passar det utmärkt med en traditionell dessert som rårörda lingon med vaniljglass eller en frisk äppelpaj med vaniljsås. En bärkompott eller pannacotta med skogsbär ger också en fin och fräsch brytning mot den gräddiga såsen.

Ett medelfylligt och fruktigt rödvin, som en Pinot Noir eller en Ripasso, passar perfekt till den här köttfärslimpan. Vinets fruktighet kompletterar den örtiga timjanen och den gräddiga såsen utan att överrösta smakerna.

Ja, det går utmärkt att laga den i airfryer. Ställ in temperaturen på 180°C och tillaga tills limpan når en innertemperatur på 70-72 grader, vilket oftast tar cirka 30-40 minuter.

Utforska

Huvudrätt köttfärs limpa rotsaker vardagsmat ugnsmat