Klassisk ugnstekt fläskpannkaka med rårörda lingon
En älskad svensk klassiker som kombinerar frasigt rimmat fläsk med en luftig pannkakssmet. Den perfekta balansen mellan sälta och de syrliga lingonen gör detta till en tidlös favoritmåltid.
Ingredienser
Smet
2,5dlVetemjöl
6dlMjölk
3stÄgg
2,5krmSalt
Fyllning och tillbehör
250gRimmat sidfläsk, skuret i 1x1 cm tärningar
1dlRårörda lingon, att servera till
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Bryn fläsket i en ugnssäker form eller långpanna tills det fått fin färg och blivit krispigt.
3
Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, ägg och salt.
4
Häll smeten över det brynta fläsket i formen.
5
Grädda i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter tills pannkakan har stannat helt och fått en gyllenbrun och krispig yta.
6
Servera direkt med en klick rårörda lingon.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/klassisk-ugnstekt-flaskpannkaka-med-rarorda-lingon
