Klassisk krämig Janssons frestelse med ansjovis
En tidlös svensk klassiker med perfekt balans mellan sältan från ansjovisen och den krämiga, mjuka potatisen. Denna frestelse är hjärtat i varje svenskt högtidsbord.
Ingredienser
Huvudingredienser
800gFast potatis, strimlad
2stGul lök, finhackad
125gAnsjovisfiléer, inklusive spad
3dlVispgrädde
0,5dlStröbröd
2mskSmör, till stekning och topping
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skala potatisen och skär den i jämna, tunna stavar (julienne).
3
Fräs den hackade löken mjuk i lite smör i en panna utan att den tar färg.
4
Varva potatis, lök och ansjovisfiléer i en smord ugnssäker form. Avsluta med ett lager potatis.
5
Häll över ansjovisspadet och grädden så att det precis täcker potatisen.
6
Strö över ströbröd och klicka ut resterande smör ovanpå.
7
Grädda i mitten av ugnen i cirka 45–50 minuter tills potatisen är mjuk och formen fått en gyllene, frasig yta.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/klassisk-kramig-janssons-frestelse-med-ansjovis
