Klassisk filippinsk kyckling adobo
Upplev de autentiska smakerna av Filippinerna med denna klassiska kyckling adobo. En rätt som är lika enkel att laga som den är otroligt smakrik, med möra kycklingbitar i en balanserad sås av soja, vinäger och vitlök.
Ingredienser
Kyckling och marinad
Tillagning
Tillbehör
Instruktioner
Lägg kycklingbitarna i en skål. Tillsätt finhackad vitlök, sojasås, vitvinsvinäger, hela svartpepparkorn och lagerblad. Blanda väl och låt marinera i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar i kylskåp.
Ta upp kycklingbitarna ur marinaden och spara marinaden. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.
Bryn kycklingbitarna runt om tills de fått fin färg. Häll sedan över den sparade marinaden och tillsätt 120 ml vatten samt sockret (om det används).
Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt och möra.
Ta av locket och låt såsen reducera på något högre värme i ytterligare 5-10 minuter, tills den tjocknar något och blir glansig. Smaka av och justera eventuellt med mer sojasås eller vinäger.
Servera kyckling adobo varm med nykokt ris. Garnera med färsk koriander. Om du vill kan du steka riset lätt i lite jordnötsolja innan servering för extra smak.
