Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.

Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i olivolja tills det är knaprigt. Låt fettet rinna av på hushållspapper.

Vispa ihop ägg, äggulor och pecorino romano i en skål. Krydda med rikligt med svartpeppar.

När pastan är klar, häll av vattnet (spara lite pastavatten!) och tillsätt pastan direkt i stekpannan med baconet.

Ta pannan från värmen och häll snabbt över äggblandningen. Rör om ordentligt så att såsen tjocknar av värmen från pastan. Tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.

Servera omedelbart, toppa med extra riven pecorino och svartpeppar.