Husets Biffar med Krämig Svampsås och Rosmarinspotatis
Saftiga husets biffar möter en ljuvligt krämig svampsås och doftande rosmarinspotatis – en oemotståndlig middagsklassiker som är både enkel att laga och full av smak. Perfekt vardagslyx!
Förberedelse
15 min
Tillagning
40 min
Total tid
55 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
750 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Biffar
500gNötfärs
1stÄgg
0,5dlStröbröd
0,5dlMjölk
0,5stGul lök
1tskSalt
2,5krmSvartpeppar
Krämig Svampsås
250gChampinjoner
2mskSmör
1stSchalottenlök
1mskVetemjöl
2dlKalvbuljong
2dlGrädde
1tskDijonsenap
1tskFärsk timjan
Salt
Svartpeppar
Rosmarinspotatis
800gFärskpotatis
3mskOlivolja
2kvistFärsk rosmarin
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Blanda ingredienserna till biffarna noggrant. Forma smeten till ca 4-6 biffar.
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är nästan mjuk, ca 10-12 minuter. Häll av vattnet.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt potatisen. Stek tills den får fin gyllene färg och är mjuk. Rör ner hackad rosmarin, salt och peppar.
Smält smör i en annan stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna på båda sidor tills de får fin yta. Sänk värmen och stek färdigt, ca 5-8 minuter beroende på tjocklek.
Ta upp biffarna och lägg åt sidan.
Tillsätt skivad svamp och finhackad schalottenlök i samma panna. Fräs tills svampen är gyllene och mjuk.
Rör ner vetemjöl och fräs i ytterligare någon minut.
Späd med kalvbuljong och grädde under omrörning. Koka upp och låt sjuda tills såsen tjocknar.
Rör ner dijonsenap och hackad timjan. Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt dem sjuda med ett par minuter.
Servera biffarna med krämig svampsås och rosmarinspotatis.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
