Het chorizo-risotto med parmesan
Förenklad
Föreställ dig krämig risotto som möter het chorizo och smakrik parmesan i en perfekt kombination – en snabb och enkel vardagsrätt som lyfter smaklökarna till nya höjder.
Ingredienser
Huvudingredienser
3dlArborioris
200gTärnad chorizo
50gParmesanost, riven, plus extra till servering
2stSchalottenlök, finhackad
2stVitlök, finhackad
1lKycklingbuljong, varm
2mskOlivolja
2mskSmör
Kryddor
2,5krmChiliflakes, eller efter smak
2,5krmRökt paprika
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Garnering
1knippeFärsk persilja, hackad
Instruktioner
1
Hetta upp olivolja och smör i en stor kastrull. Fräs schalottenlök, vitlök, tärnad chorizo och ris i ett par minuter tills löken mjuknat och riset glansigt.
2
Tillsätt den varma kycklingbuljongen lite i taget under omrörning i cirka 15–20 minuter tills riset är krämigt och har lite tuggmotstånd.
3
Rör ner parmesanost, chiliflakes och rökt paprika. Smaka av med salt och svartpeppar.
4
Toppa med färsk persilja och servera direkt.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/het-chorizo-risotto-med-parmesan/forenklad
