Chipotle-lax med mangoavokado
Föreställ dig saftig lax med rökig chipotle-hetta, perfekt balanserad av söt mango och krämig avokado – en smaksensation som är lika enkel att göra som den är oemotståndlig. En snabb marinering är allt som krävs för att förvandla en vanlig middag till en fest för smaklökarna!
Ingredienser
Lax och Marinad
Mango- och Avokadosallad
Tillbehör
Instruktioner
Blanda chipotlepasta, limejuice, olivolja, honung, salt och peppar i en skål. Marinera laxfiléerna i blandningen i minst 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, förbered mango- och avokadosalladen. Blanda tärnad mango, avokado, finhackad rödlök och koriander i en skål.
Tillsätt limejuice, olivolja, chili (om du använder), salt och peppar. Blanda försiktigt.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek laxfiléerna i ca 4-5 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och lätt flagna.
Servera den chipotle-marinerade laxen med jasminris och mango- och avokadosalladen.
