Chipotle-kyckling med rostad majs - Recept på 35 min | MatVeckan

Chipotle-kyckling med rostad majs

Föreställ dig saftig kyckling marinerad i rökig chipotle, serverad med söt och krispig rostad majs – en smakexplosion som är både enkel att fixa och otroligt tillfredsställande. Den här rätten är perfekt för en smakrik vardagskväll!

4 portioner35 minLätt450 kcal

Ingredienser

Chipotle-kyckling

400gKycklinglårfilé, benfri, skinnfri

1,25mskChipotle paste, eller chipotle chilipulver

1,25mskLimejuice, färskpressad

2tskOlivolja

1,5stVitlök, pressade

3,3krmHonung

3,3krmRökt paprika

Salt

Svartpeppar

Rostad majs

265gFryst majs, tinad

0,3stRödlök, finhackad

0,3krukaKoriander, hackad

2tskLimejuice

2tskOlivolja

0,8krmChiliflakes, eller efter smak

Salt

Svartpeppar

Tillbehör

4stTortillabröd, valfri sort

Instruktioner

Blanda chipotle paste, limejuice, olivolja, pressad vitlök, honung, rökt paprika, salt och peppar i en skål.

Lägg kycklinglårfiléerna i marinaden och se till att de är ordentligt täckta. Låt marinera i minst 15 minuter, gärna längre.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.

Stek kycklingen i ca 5-7 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och har en fin yta.

Rosta majsen i en torr stekpanna tills den får lite färg.

Blanda den rostade majsen med finhackad rödlök, hackad koriander, limejuice, olivolja, chiliflakes, salt och peppar.

Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.

Servera kycklingen i tortillabröd med rostade majs.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/chipotle-kyckling-med-rostad-majs

Chipotle-kyckling med rostad majs

Name: Chipotle-kyckling med rostad majs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Mexikanskt
Ingredients: 600 g Kycklinglårfilé (benfri, skinnfri); 2 msk Chipotle paste (eller chipotle chilipulver); 2 msk Limejuice (färskpressad); 1 msk Olivolja; 2 st Vitlök (pressade); 1 tsk Honung; 1 tsk Rökt paprika; Salt; Svartpeppar; 400 g Fryst majs (tinad); 0.5 st Rödlök (finhackad); 0.5 kruka Koriander (hackad); 1 msk Limejuice; 1 msk Olivolja; 0.25 tsk Chiliflakes (eller efter smak); Salt; Svartpeppar; 6 st Tortillabröd (valfri sort)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Chipotle-kyckling

Rostad majs

Tillbehör

Instruktioner

Blanda chipotle paste, limejuice, olivolja, pressad vitlök, honung, rökt paprika, salt och peppar i en skål.

Lägg kycklinglårfiléerna i marinaden och se till att de är ordentligt täckta. Låt marinera i minst , gärna längre.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.

Stek kycklingen i per sida, eller tills den är genomstekt och har en fin yta.

Rosta majsen i en torr stekpanna tills den får lite färg.

Blanda den rostade majsen med finhackad rödlök, hackad koriander, limejuice, olivolja, chiliflakes, salt och peppar.

Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.

Servera kycklingen i tortillabröd med rostade majs.

Tidigare frågor

Ja, du kan byta ut chipotle paste mot en blandning av rökt paprikapulver och lite cayennepeppar eller chilipulver efter smak. Det ger både den rökiga karaktären och hettan som chipotle bidrar med.

Till denna rätt passar ett smakrikt rosévin eller ett fruktigt rött vin, som exempelvis en Zinfandel. Dessa viner balanserar chipotlens rökighet och hetta på ett utmärkt sätt.

Till den rökiga hettan från chipotlen passar en iskall mexikansk alkoholfri öl med en klyfta lime fantastiskt bra. Ett annat fräscht alternativ är agua fresca på vattenmelon eller hibiskuste (jamaica) som dämpar styrkan perfekt.

Ja, det går alldeles utmärkt att grilla kycklingen! Grilla kycklinglårfiléerna på direkt medelhög värme i ca 5-7 minuter per sida tills de har fin färg och är helt genomstekta.

Utforska

Huvudrätt kyckling mexikanskt chipotle majs tortilla