Laddar recept
Upplev den krämiga, beroendeframkallande smaken av en äkta italiensk Carbonara – en snabb och enkel rätt som får dina smaklökar att jubla! Den perfekta balansen mellan salt, peppar och ägg gör detta till en oslagbar klassiker som du kan njuta av vilken kväll som helst.
Guanciale har bytts ut mot rökt tofu och ägg och ost har ersatts med en krämig vegansk ost- och cashewsås.
1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara ca 1.5 dl av pastavattnet innan du häller av.Bytt
2. Tärna den rökta tofun. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek tofun på medelhög värme tills den fått fin färg och spröd yta. Ta pannan från värmen.Bytt
3. Mixa blötlagda cashewnötter, riven vegansk ost, näringsjäst, citronjuice, svartpeppar och ca 1 dl av det varma pastavattnet i en blender till en helt slät och krämig sås.Bytt
4. Häll den kokta spaghettin direkt i stekpannan med den stekt tofun.Bytt
5. Häll vegost- och cashewblandningen över pastan och rör om på låg värme i någon minut så att allt blir varmt. Tillsätt lite mer av det sparade pastavattnet om såsen blir för tjock, tills den täcker pastan och är krämig.Bytt
6. Servera omedelbart, toppa med extra riven vegansk ost och nymalen svartpeppar.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
