Caprese explosion med balsamico - Recept på 40 min | MatVeckan

Caprese explosion med balsamico

Föreställ dig solmogna tomater, krämig mozzarella och en söt-syrlig balsamico som exploderar i munnen – Caprese Explosion med Balsamico är en enkel men raffinerad rätt som tar dina smaklökar till nya höjder! Den smidiga balsamico-reduktionen gör hela skillnaden!

4 portioner40 minLätt150 kcal

Ingredienser

Caprese-bollar

165gMini mozzarella-bollar, små, färska

165gCocktailtomater, gärna olika färger

0,7krukaFärsk basilika, endast bladen

Balsamico-reduktion

1,25dlBalsamvinäger, av bra kvalitet

2tskHonung, flytande

Övrigt

1,25mskOlivolja, extra virgin

nypaSalt, efter smak

nypaSvartpeppar, nymalen, efter smak

13,5stTandpetare, för att fästa bollarna

Instruktioner

Börja med balsamico-reduktionen: Häll balsamvinäger och honung i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i ca 15-20 minuter, eller tills reduktionen tjocknat och täcker baksidan av en sked. Låt svalna.

Skölj tomaterna och basilikan. Plocka basilikabladen från stjälkarna.

Montera Caprese-bollarna: Trä på en cocktailtomat, en mozzarella-boll och ett basilikablad på varje tandpetare.

Ringla olivolja över caprese-bollarna och krydda med salt och peppar.

Servera direkt, ringla över balsamico-reduktionen precis innan servering.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/caprese-explosion-med-balsamico

Caprese explosion med balsamico

Name: Caprese explosion med balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 250 g Mini mozzarella-bollar (Små, färska); 250 g Cocktailtomater (Gärna olika färger); 1 kruka Färsk basilika (Endast bladen); 2 dl Balsamvinäger (Av bra kvalitet); 1 msk Honung (Flytande); 2 msk Olivolja (Extra virgin); nypa Salt (Efter smak); nypa Svartpeppar (Nymalen, efter smak); 20 st Tandpetare (För att fästa bollarna)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Caprese-bollar

Balsamico-reduktion

Övrigt

Instruktioner

Börja med balsamico-reduktionen: Häll balsamvinäger och honung i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i , eller tills reduktionen tjocknat och täcker baksidan av en sked. Låt svalna.

Skölj tomaterna och basilikan. Plocka basilikabladen från stjälkarna.

Montera Caprese-bollarna: Trä på en cocktailtomat, en mozzarella-boll och ett basilikablad på varje tandpetare.

Ringla olivolja över caprese-bollarna och krydda med salt och peppar.

Servera direkt, ringla över balsamico-reduktionen precis innan servering.

Tidigare frågor

Caprese är en klassisk italiensk förrätt, så en italiensk huvudrätt som en krämig risotto, en god pasta eller grillat kött/kyckling med örter passar perfekt efteråt. Även en god stenugnsbakad pizza eller en skaldjursrätt fungerar alldeles utmärkt.

Ja, det går alldeles utmärkt att göra balsamico-reduktionen dagen innan. Förvara den i en lufttät behållare i rumstemperatur så håller den sig perfekt till serveringen.

Ja, det går jättebra att lägga till prosciutto. Vira en liten bit skinka runt mozzarella-bollen innan du trär upp den på tandpetaren för en god sälta.

Utforska

Förrätt caprese italienskt balsamico tapas