Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme.

Tillsätt lök, morot och selleri och fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.

Tillsätt vitlök och blomkål och fräs i ytterligare 2-3 minuter.

Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Krydda med oregano, basilika, salt och peppar.

Låt såsen sjuda i minst 15 minuter, eller längre för en fylligare smak. Rör om då och då.

Smaka av och justera kryddningen om det behövs.

När pastan är klar, häll av vattnet och blanda pastan med blomkålsbolognesen.

Servera omedelbart, garnera eventuellt med färsk basilika och vegansk parmesanost.