Blomkålsbiffar med smörig dragon
Saftiga blomkålsbiffar med en ljuvligt smörig dragonsås – en snabb och enkel vardagsfavorit som garanterat imponerar med sin oväntade smakrikedom. Perfekt comfort food med en twist!
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Blomkålsbiffar
1stBlomkål, medelstor
1dlKikärtsmjöl
0,5dlHavregryn, finmalda
0,5dlVäxtbaserad mjölk, osötad
2mskNäringsjäst
1tskVitlökspulver
1tskLökpulver
2,5krmRökt paprika
3,8krmSalt
1,3krmSvartpeppar
2mskRapsolja, till stekning
Smörig dragonsås
50gVäxtbaserat smör
1stSchalottenlök, finhackad
2mskTorkad dragon
0,5dlVitt vin, torrt
2dlVäxtbaserad grädde
1mskCitronjuice
efter smakSalt
efter smakVitpeppar
Till servering
800gPotatis, fast potatis
efter smakFärsk persilja, hackad
Instruktioner
Koka potatisen. Skala och mosa blomkålen grovt i en matberedare eller med en potatisstöt.
Blanda blomkålsmoset med kikärtsmjöl, havregryn, växtbaserad mjölk, näringsjäst, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt och peppar i en skål. Låt smeten stå i cirka 10 minuter för att tjockna.
Forma smeten till biffar med händerna. Värm rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek biffarna i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomvarma.
Under tiden biffarna steks, förbered såsen: Smält växtbaserat smör i en kastrull. Fräs schalottenlök tills den är mjuk.
Tillsätt dragon och fräs i ytterligare en minut. Häll i vitt vin och låt det reducera till hälften.
Tillsätt växtbaserad grädde och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med citronjuice, salt och vitpeppar.
Servera blomkålsbiffarna med smörig dragonsås, kokt potatis och hackad persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
