Bayersk lammgryta med couscous
Denna bayerska lammgryta är en smakrik och värmande rätt som kombinerar mört lammkött med en fyllig sås, perfekt att servera med fluffig couscous för en enkel men sofistikerad måltid. Låt dig förföras av de djupa smakerna och den otroligt smidiga tillagningen!
Förberedelse
20 min
Tillagning
150 min
Total tid
170 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Gryta
800gLammkött, i bitar
150gBacon, tärnat
2stLök, hackad
2klyftaVitlök, finhackad
2stMorötter, slantade
2stjälkSelleri, hackade
5dlMörk öl
2,5dlBuljong, Lamm- eller grönsaksbuljong
2mskTomatpuré
1tskTorkad timjan
2,5krmTorkad rosmarin
2stLagerblad
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Couscous
300gCouscous
3dlBuljong, Grönsaksbuljong
25gSmör
0,5dlPersilja, hackad
Instruktioner
Hetta upp en stor gryta eller stekpanna med höga kanter. Bryn lammköttet i omgångar tills det fått fin färg runt om. Lägg åt sidan.
Tillsätt bacon till grytan och stek tills det är knaprigt. Lägg åt sidan tillsammans med lammet.
Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri i grytan och stek tills de mjuknat, ca 5 minuter.
Tillsätt tomatpuré, timjan och rosmarin. Fräs i ytterligare 1 minut.
Häll i ölen och låt koka upp. Skrapa botten på grytan för att få loss eventuella fastbrända bitar.
Lägg tillbaka lammet och bacon i grytan. Tillsätt buljong och lagerblad. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i minst 2 timmar, eller tills lammet är mört.
Medan grytan puttrar, tillaga couscousen enligt anvisningarna på förpackningen, men använd buljong istället för vatten. Rör i smör och persilja.
Smaka av grytan med salt och peppar. Ta bort lagerbladen.
Servera lammgrytan varm med couscous.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
