Förbered pulled pork: Blanda rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, brun farin, salt och peppar i en liten skål. Gnid in fläskkarrén med kryddblandningen runt om.

Lägg den kryddade fläskkarrén i en ugnsform. Tillsätt skivad lök och krossade vitlöksklyftor i formen.

Häll över BBQ-sås och äppelcidervinäger över fläsket. Täck formen med aluminiumfolie.

Tillaga i ugnen på 150°C i 3-4 timmar, eller tills köttet är så mört att det lätt faller isär.

Ta ut formen ur ugnen. Lyft ur fläsket och lägg det på en skärbräda. Dra isär köttet med två gafflar.

Skeda tillbaka det isärdragna köttet i formen med den kvarvarande skyn. Blanda runt och låt stå i ytterligare 15-20 minuter i den varma ugnen (eller på spisen på låg värme) för att smakerna ska sätta sig.

Förbered coleslaw: Finstrimla vitkål och riv morötter. Finhacka rödlök.

Vispa ihop majonnäs, gräddfil, dijonssennap, äppelcidervinäger, salt och peppar i en stor skål.

Tillsätt vitkål, morötter och rödlök i dressingen och blanda väl.

Servera den varma pulled porken i rostade hamburgerbröd, toppad med en generös klick krämig coleslaw och gärna lite pickels vid sidan om.