Yuzu-glaserad fläsksida
Krispig svål och smältande mörhet möts i denna yuzu-glaserade fläsksida – en rätt som är både otroligt smakrik och förvånansvärt enkel att lyckas med. En smakupplevelse utöver det vanliga som imponerar på alla!
Förberedelse
30 min
Tillagning
160 min
Total tid
190 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Fläsksida
1kgFläsksida
0,75dlYuzu-juice
0,5dlSojasås
0,5dlMirin
1,75mskSake
2mskHonung
2klyftaVitlök
2cmIngefära, riven
1tskSesamolja
efter smakChiliflakes
Tillbehör
3dlJasminris
6dlVatten
2stSalladslök, finhackad
efter smakSesamfrön
Instruktioner
Förbered fläsksidan: Skär rutor i svålen på fläsksidan med en vass kniv. Var försiktig så att du inte skär hela vägen ner i köttet.
Blanda marinaden: I en skål, blanda yuzu-juice, sojasås, mirin, sake, honung, pressad vitlök, riven ingefära, sesamolja och chiliflakes.
Marinating: Lägg fläsksidan i en stor ziplock-påse eller en skål och häll över marinaden. Se till att marinaden täcker fläsksidan ordentligt. Marinera i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.
Tillaga fläsksidan: Sätt ugnen på 160°C. Lägg fläsksidan med svålen uppåt i en ugnsfast form. Häll över marinaden.
Långsam tillagning: Täck formen med aluminiumfolie och tillaga i ugnen i 2-2.5 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
Glasering: Ta bort folien och höj ugnstemperaturen till 220°C. Pensla fläsksidan med extra yuzu-glaze (från marinaden) och grilla i ugnen i 10-15 minuter, eller tills svålen är krispig och gyllenbrun. Håll koll så att den inte bränns.
Koka riset: Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart. Koka riset med vatten enligt anvisningarna på förpackningen, eller tills riset är mjukt och fluffigt.
Servering: Skiva fläsksidan och servera med jasminris, strö över salladslök och sesamfrön. Ringla över eventuell kvarvarande glaze från formen.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
