Karamelliserad fläsksida, sötchili
Krispig, karamelliserad fläsksida med sötchili – en smaksensation där sött möter salt och fett smälter i munnen. Enklare än du tror att trolla fram en rätt som garanterat imponerar!
Förberedelse
20 min
Tillagning
240 min
Total tid
260 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
800 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Fläsksida
1,5kgFläsksida, med svål
Marinad
1dlSojasås, gärna mörk
0,75dlHonung
0,5dlSöt chilisås, gärna en med mycket chili
2mskRivet ingefära
4stVitlök, pressade
1mskSesamolja
1tskChiliflakes, eller efter smak
Till servering
4portJasminris, kokt enligt anvisning
Rostade sesamfrön, till garnering
Finhackad salladslök, till garnering
Limeklyftor, till servering
Instruktioner
Förbered fläsksidan: Skär rutor i svålen, var försiktig så du inte skär genom köttet. Detta hjälper fettet att rinna ut och gör svålen krispig.
Marinerat: Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
Marinerat fläsksidan: Lägg fläsksidan i en stor ziplock-påse eller en form. Häll över marinaden och se till att den täcker hela fläsksidan. Marinera i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten.
Ugn: Värm ugnen till 160°C. Lägg den marinerade fläsksidan på ett galler i en ugnsform. Häll lite vatten i botten av formen för att förhindra att den bränner fast.
Långsam tillagning: Tillaga fläsksidan i ugnen i ca 3-4 timmar, eller tills köttet är mört. Ös fläsksidan med marinaden var 30:e minut.
Krispig svål: Höj ugnstemperaturen till 225°C (grillfunktion om möjligt). Tillaga fläsksidan i ytterligare 10-15 minuter, eller tills svålen är krispig och gyllenbrun. Var uppmärksam så den inte bränns.
Vila: Ta ut fläsksidan ur ugnen och låt den vila i minst 15 minuter innan du skär upp den.
Servera: Skär fläsksidan i skivor och servera med kokt jasminris. Toppa med rostade sesamfrön och finhackad salladslök. Servera med limeklyftor.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
