Vegetariska "pulled" jackfruit sliders med cole slaw
Saftiga och smakrika "pulled" jackfruit sliders med krämig cole slaw – en oväntat läcker och enkel rätt som kommer att imponera på både vegetarianer och köttätare! Perfekt comfort food som är snabb att slänga ihop och full av fantastiska smaker.
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Till "pulled" jackfruiten
800gKonserverad ung jackfruit, avrunnen och sköljd, skuren i mindre bitar
2mskOlivolja
1stGul lök, finhackad
2klyftaVitlök, finhackad
1,5dlBarbecuesås
2mskLönnsirap
1mskÄppelcidervinäger
1tskRökig paprikapulver
2,5krmKummin
Salt, efter smak
Svartpeppar, nymalen, efter smak
Till cole slaw
0,5stVitkål, strimlad
2stMorötter, rivna
4mskMajonnäs
1tskDijonsenap
1mskÄppelcidervinäger
2,5krmSocker
Salt, efter smak
Svartpeppar, nymalen, efter smak
Till servering
8stMinihamburgerbröd
Färsk koriander, hackad, för garnering
Instruktioner
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt finhackad gul lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt finhackad vitlök och fräs i ytterligare 1 minut tills den doftar.
Tillsätt den avrunna och skurna jackfruiten i pannan. Använd en gaffel för att "dra isär" bitarna så att de liknar pulled meat.
Rör ner barbecuesås, lönnsirap, äppelcidervinäger, rökig paprikapulver och kummin. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Låt jackfruitblandningen sjuda på låg värme i 15-20 minuter, eller tills såsen tjocknar och jackfruiten är mjuk och smakrik. Rör om då och då.
Medan jackfruiten sjuder, förbered cole slaw. Blanda strimlad vitkål, rivna morötter, majonnäs, dijonsenap, äppelcidervinäger och socker i en skål.
Krydda cole slaw med salt och nymalen svartpeppar efter smak. Blanda väl och ställ åt sidan.
Värm hamburgerbröden lätt om så önskas.
Fördela den "pulled" jackfruiten jämnt i de uppvärmda hamburgerbröden.
Toppa jackfruiten med en generös portion cole slaw.
Garnera eventuellt med färsk koriander och servera omedelbart.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
