Tortellini i krämig tomatsås med basilika
Föreställ dig perfekt al dente tortellini som simmar i en len, krämig tomatsås, fullproppad med smak och fräsch basilika – en enkel men otroligt tillfredsställande rätt som är klar på nolltid. En snabb vardagsmiddag som smakar som en lyxig restaurangupplevelse!
Ingredienser
För tortellinin och såsen
För servering
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten för tortellinin.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme. Fräs lök tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar, men utan att den tar färg.
Häll i passerade tomater, grädde och grönsaksbuljong. Rör om väl.
Tillsätt torkad oregano, salt och peppar efter smak. Låt såsen sjuda försiktigt i cirka 5-7 minuter tills den tjocknar något.
När vattnet kokar, lägg i tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen (oftast bara några minuter tills de flyter upp till ytan).
Lyft ur tortellinin med en hålslev och lägg direkt i tomatsåsen. Rör försiktigt så att tortellinin täcks av såsen.
Vänd ner den hackade färska basilikan i såsen.
Servera genast, toppad med riven parmesanost.
