Thailändsk glädjesallad med mango
Föreställ dig en explosion av solmogen mango, krispiga grönsaker och en ljuvligt syrlig dressing – denna thailändska glädjesallad är en smakresa som är både snabb att göra och fantastiskt uppfriskande. En perfekt rätt för att pigga upp vilken dag som helst!
Ingredienser
Dressing
Sallad
Proteinkälla
Kolhydrater (valfritt)
Instruktioner
Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål.
Skölj och förbered alla grönsaker enligt ingredienslistan.
Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Låt svalna något och skiva dem.
Koka glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ruccola, romansallad, mango, avokado, rödlök och paprika i en stor skål.
Tillsätt kyckling (eller tofu) och glasnudlar till salladen.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Toppa med rostade cashewnötter och hackad koriander.
Servera omedelbart.
