Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp smör i en stekpanna och stek fläskfiléskivorna tills de fått fin färg. Salta och peppra.

Tillsätt champinjoner och schalottenlök i stekpannan och stek tills de mjuknat och fått färg.

Rör ner hackad dragon i stekpannan.

Kavla ut smördegen något och klä en pajform (ca 20 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.

Fördela fläskfiléblandningen jämnt i pajskalet.

Värm bearnaisesåsen försiktigt (den får inte koka). Rör i extra hackad dragon.

Häll bearnaisesåsen över fläskfiléblandningen i pajskalet.

Pensla pajdegens kanter med vispat ägg.

Grädda pajen i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills pajdegen är gyllenbrun och fyllningen är genomvarm.

Låt pajen svalna något innan servering.