Rustik bondpasta med salvia och brynt smör
Föreställ dig en krämig, rustik pasta där den nötiga smaken av brynt smör möter den aromatiska salvians djup – en enkel men otroligt smakrik rätt som förvandlar vardagen till en fest. Denna bondpasta är perfekt när du vill ha något extra gott utan att spendera timmar i köket!
Ingredienser
Pasta
Brynt smör och salvia
Tillbehör
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Under tiden, smält smöret i en stekpanna på medelhög värme. Låt det bryna tills det får en nötaktig doft och en gyllenbrun färg. Var försiktig så att det inte bränns.
Tillsätt salviabladen och pressad vitlök i det brynta smöret. Fräs i ca 1 minut tills salvian är krispig och vitlöken doftar.
Tillsätt citronsaft och citronskal i smörsåsen. Rör om.
Häll av pastan och tillsätt den direkt i stekpannan med smörsåsen. Tillsätt 1/2 dl av pastavattnet och den rivna parmesanosten. Rör om ordentligt tills såsen tjocknar och pastan är täckt.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera pastan omedelbart. Toppa med extra riven parmesan och rostade pinjenötter, om du vill.
