Rårakor med löjrom och brynt smör
Krispiga rårakor toppade med lyxig löjrom och doftande brynt smör – en oslagbart god kombination som dessutom är förvånansvärt enkel att svänga ihop!
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Total tid
35 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
250 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Rårakor
500gPotatis, fast sort, Skalad och riven
2mskSmör, Till stekning
Salt, Efter smak
Vitpeppar, Efter smak
Topping
100gLöjrom
75gSmör, Till brynt smör
0,5stCitron, Saften
2mskFinhackad gräslök, Till garnering
100gCrème fraîche, Valfritt tillbehör
0,3stRödlök, Finhackad, valfritt
Instruktioner
Riv potatisen grovt och krama ur överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk eller sil.
Blanda den rivna potatisen med salt och vitpeppar.
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme.
Klicka ut potatisblandningen i stekpannan och forma till små rårakor. Stek dem gyllenbruna och krispiga på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.
Under tiden rårakorna steks, smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Låt smöret bryna tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg. Var försiktig så det inte bränns.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt citronsaft. Rör om.
Lägg upp de färdiga rårakorna på ett fat. Toppa med löjrom och ringla över det brynta smöret.
Garnera med finhackad gräslök och servera genast. Servera gärna med en klick crème fraîche och finhackad rödlök vid sidan om.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
