Hacka lök, vitlök, morot och selleri fint.

Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med lite olivolja. Bryn köttfärsen tills den är genomstekt.

Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri och fräs tills de mjuknar, cirka 5 minuter.

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.

Häll i rött vin och låt det koka in i några minuter.

Tillsätt krossade tomater, oregano, basilika, buljong och socker. Krydda med salt och peppar.

Låt såsen sjuda på låg värme i minst 15 minuter, gärna längre för mer smak. Rör om då och då.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll av pastan och blanda den med bolognesen.

Servera genast med riven parmesanost och hackad persilja.