Värm ugnen till 200°C (över- och undervärme) eller använd en fritös/luftfritös.

Om du använder frysta edamamebönor, tina dem och torka dem noggrant med hushållspapper. Om du använder skalade bönor, se till att de är helt torra.

Blanda edamamebönorna med olivolja i en skål så att de täcks jämnt.

Tillsätt havssalt, chiliflakes (och eventuellt sesamfrön och vitlökspulver). Blanda väl.

Sprid ut bönorna i ett jämnt lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Rosta i ugnen i 15-20 minuter, eller tills de är genomvarma och lätt krispiga. Vänd gärna runt dem en gång under tiden.

Om du använder fritös/luftfritös, tillaga enligt apparatens instruktioner tills krispiga.

Ta ut från ugnen (eller fritösen) och låt svalna något innan servering. Bönorna blir krispigare när de svalnar.