Klassisk Whisky Sour med färskpressad citron och äggvita
Vegansk
En perfekt balanserad klassiker där fyllig varm whisky möter frisk syra från citron och ett sammetslent, fräscht skum av äggvita på toppen.
Ingredienser
Drink
Garnering
Instruktioner
Pressa citronsaften så att du har helt färsk juice redo.
Häll whisky, färskpressad citronjuice, sockerlag och kikärtsspad i en drinkshaker utan is.
Utför en så kallad 'dry shake': Skaka drinken kraftigt utan is i ca 10–15 sekunder. Detta emulgerar kikärtsspadet så att du får ett riktigt fylligt, krämigt skum.
Fyll shakern med rikligt med is och skaka igen ('wet shake') i ytterligare 10–15 sekunder tills shakern blir riktigt kall och frostig på utsidan.
Sila drinken genom en finmaskig sil ner i ett lågt whiskyglas (Rocks-glas) fyllt med några fräscha, stora isbitar.
Låt drinken sätta sig i ett par sekunder så att det silkeslena, vita skummet lägger sig snyggt på toppen.
Droppa försiktigt 2-3 droppar Angostura bitters på skummet och garnera med en citronskiva eller ett körsbär för den perfekta doft- och smakbrytningen.
