Kassler Strozzapreti med Basilika-Mozzarella Pesto

Dröm dig bort till Italien med denna krämiga och smakrika Strozzapreti, där salt kassler möter en ljuvlig basilikapesto och smält mozzarella – en snabb och enkel vardagslyx som får smaklökarna att jubla!

4 portioner40 minLätt650 kcal

Ingredienser

Pasta

400gStrozzapreti pasta, eller annan valfri pasta

Sås

300gKassler, tärnad

250gKörsbärstomater, halverade

2stVitlök, finhackade

2,5dlGrädde, matlagningsgrädde eller vispgrädde

1dlKycklingbuljong

2mskOlivolja

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Basilika-Mozzarella Pesto

2krukorFärsk basilika

125gMozzarella, färska bollar, avrunna

0,5dlPinjenötter, rostade

0,5dlParmesanost, riven

0,5dlOlivolja

1tskCitronjuice

1stVitlök

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Medan pastan kokar, förbered peston: Mixa basilika, mozzarella, pinjenötter, parmesan, olivolja, citronjuice och vitlök i en matberedare till en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök tills den doftar.

Tillsätt kassler och stek tills den fått färg.

Lägg i körsbärstomater och låt dem mjukna något.

Häll i grädde och buljong. Låt såsen puttra i några minuter.

Blanda den kokta pastan med såsen.

Servera pastan toppad med basilika-mozzarella pesto.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/kassler-strozzapreti-med-basilika-mozzarella-pesto

Kassler Strozzapreti med Basilika-Mozzarella Pesto

Name: Kassler Strozzapreti med Basilika-Mozzarella Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 400 g Strozzapreti pasta (eller annan valfri pasta); 300 g Kassler (tärnad); 250 g Körsbärstomater (halverade); 2 st Vitlök (finhackade); 2.5 dl Grädde (matlagningsgrädde eller vispgrädde); 1 dl Kycklingbuljong; 2 msk Olivolja; Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); 2 krukor Färsk basilika; 125 g Mozzarella (färska bollar, avrunna); 0.5 dl Pinjenötter (rostade); 0.5 dl Parmesanost (riven); 0.5 dl Olivolja; 1 tsk Citronjuice; 1 st Vitlök

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Pasta

Sås

Basilika-Mozzarella Pesto

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Medan pastan kokar, förbered peston: Mixa basilika, mozzarella, pinjenötter, parmesan, olivolja, citronjuice och vitlök i en matberedare till en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök tills den doftar.

Tillsätt kassler och stek tills den fått färg.

Lägg i körsbärstomater och låt dem mjukna något.

Häll i grädde och buljong. Låt såsen puttra i några minuter.

Blanda den kokta pastan med såsen.

Servera pastan toppad med basilika-mozzarella pesto.

Tidigare frågor

Ja, låt mozzarellan rinna av ordentligt i en sil först. Annars kommer peston att bli för vattnig i konsistensen.

Du kan använda vilken kort, vridsnodd eller rörformad pasta som helst, till exempel penne, rigatoni, gemelli eller fusilli. De fångar upp den krämiga såsen och peston lika bra som strozzapreti.

Ja, det går utmärkt att använda solroskärnor istället för pinjenötter. Rosta dem gärna lätt i en torr panna först för att få fram mer smak.

Ja, det går jättebra att göra rätten vegetarisk. Ersätt kasslern med tärnad halloumi, tofu eller en köttsubstitutprodukt som quornbitar.

Utforska

Huvudrätt pasta kassler mozzarella pesto italiensk