Italiensk köttfärspasta med smakrik sås
Dröm dig bort till Italien med denna smakrika köttfärspasta, där en fyllig sås full av umami omsluter varje tugga och gör middagen till en enkel vardagslyx. Enklare än att beställa hämtmat, men med smaker som tar dig direkt till en italiensk trattoria.
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Köttfärssås
2mskOlivolja
1stGul lök, finhackad
2klyftaVitlök, finhackade
500gNötfärs
400gKrossade tomater
2mskTomatpuré
2dlKöttbuljong
1tskTorkad oregano
1tskTorkad basilika
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
1tskSocker, valfritt, för att balansera syran
Pasta
400gPasta, t.ex. spaghetti, penne
till pastavattnetSalt
Servering
till serveringRiven parmesanost
till garnering (valfritt)Färsk basilika
Instruktioner
Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelvärme.
Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.
Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är helt smulig och genomstekt. Häll eventuellt av överflödigt fett.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och köttbuljong. Rör om väl.
Tillsätt oregano, basilika, salt, peppar och eventuellt socker. Låt såsen sjuda på låg värme i minst 20 minuter, eller längre för djupare smak. Rör om då och då.
Medan såsen sjuder, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
Blanda den avrunna pastan med köttfärssåsen. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
Servera genast, toppad med riven parmesanost och färsk basilika om så önskas.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
