Sätt ugnen på 200°C.

Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt grönkålen och fräs tills den mjuknar och minskar i volym. Smaka av med salt och peppar.

Mixa alla ingredienser till cashewkrämen i en mixer eller matberedare tills den är helt slät och krämig. Tillsätt mer vatten om det behövs för att få rätt konsistens.

Blanda grönkålsblandningen med cashewkrämen i en stor skål.

Häll blandningen i en smord ugnsfast form.

Blanda senapsfrön, rostad mandel och ströbröd med olivolja. Strö blandningen över gratängen.

Grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills gratängen är gyllenbrun och bubblande.

Låt svalna något innan servering.