Fisktacos med sting

Till dessa spännande fisktacos passar en kall mexikansk ljus lager, såsom Corona eller Pacifico, helt perfekt. Föredrar du vin är ett friskt och fruktigt vitt vin på riesling eller sauvignon blanc ett utmärkt val, och som alkoholfritt alternativ är en iskall kombucha eller lime-läsk supergott.

Ja, det går alldeles utmärkt att använda lax istället för vit fisk! Laxens fylliga smak och fetthalt passar fantastiskt bra ihop med de starka och syrliga tillbehören. Tänk bara på att tillagningstiden kan bli något kortare så att laxen inte blir torr.

Ja, det går utmärkt att använda fryst torsk. Se bara till att tina fisken helt och klappa den ordentligt torr med hushållspapper innan du marinerar den så att den får en fin stekyta.

Majstortillas är som regel naturligt glutenfria, men kontrollera alltid förpackningen då de ibland kan innehålla vetemjöl eller vara hanterade i miljöer med gluten. Det är säkrast att läsa innehållsförteckningen på det specifika märket du köper.