Broccolimos med vitlök och citron
Len, krämig broccolimos smaksatt med vitlök och citron – en oväntat ljuvlig rätt som är både snabb att laga och ett fantastiskt gott sätt att få i sig mer grönt.
Förberedelse
10 min
Tillagning
15 min
Total tid
25 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
150 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Broccolimos
500gBroccoli, delad i buketter
3klyftaVitlök, skalade och lätt krossade
2mskOlivolja
1mskCitronsaft
0,5dlGrönsaksbuljong, vid behov för önskad konsistens
efter smakSalt
nymalen, efter smakSvartpeppar
Serveringstillbehör (valfritt)
2mskRostade pinjenötter, för extra textur
1stFärsk persilja, hackad, för garnering
Grillad kycklingfilé eller haloumi, för en komplett huvudrätt
Instruktioner
Koka broccolibuketter och vitlöksklyftor i lättsaltat vatten tills broccolin är mjuk, cirka 5-7 minuter. Häll av vattnet.
Lägg tillbaka broccolin och vitlöken i kastrullen. Tillsätt olivolja och citronsaft.
Mosa broccolin med en potatisstöt eller stavmixer till önskad konsistens. Tillsätt grönsaksbuljong, lite i taget, om du vill ha ett lösare mos.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera broccolimoset varmt, eventuellt toppat med rostade pinjenötter och färsk persilja. Passar utmärkt som tillbehör eller som bas till en vegetarisk rätt med halloumi, eller med grillad kycklingfilé som huvudrätt.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
