Ägg och baconpaj à la Carbonara
Drömmer du om en krämig carbonara, men vill ha något ännu mer dekadent och oväntat? Denna Ägg och baconpaj à la Carbonara kombinerar den älskade pastarättens smaker i en smidig pajform, perfekt för brunch, lunch eller en lyxig middag.
Förberedelse
30 min
Tillagning
40 min
Total tid
70 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, kallt
3mskVatten, iskallt
nypaSalt
Fyllning
200gBacon
4stÄgg
2dlGrädde
1dlParmesanost, riven
efter smakSvartpeppar
efter smakSalt
0,5dlPersilja, hackad
Till servering
efter smakGrönsallad
Instruktioner
Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt kallt smör i bitar och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 200°C i ca 10 minuter.
Strimla baconet och stek det knaprigt.
Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar.
Fördela baconet i det förgräddade pajskalet. Häll över äggblandningen.
Grädda pajen i 175°C i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stannat och fått fin färg.
Låt pajen svalna något innan servering. Strö över hackad persilja.
Servera pajen med en fräsch grönsallad.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
