Rosas saftiga fläsksida i ugn
Drömmer du om en fläsksida som smälter i munnen med krispigt, gyllene svål? Rosas saftiga fläsksida i ugn är den enkla vägen till en smakexplosion du sent kommer att glömma.
Förberedelse
20 min
Tillagning
180 min
Total tid
200 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
750 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Fläsksida
1,5kgFläsksida med svål, Hel bit, gärna med ben
2mskRapsolja, Till stekning
2tskSalt, Grovt
1tskSvartpeppar, Nymalen
Glaze
0,75dlHonung
0,5dlSoya, Gärna japansk
1stRivet skal av lime
0,5stSaft av lime
2cmFärsk ingefära, Finhackad
2stVitlök, Finhackade
2,5krmChiliflakes, Eller efter smak
Tillbehör
3dlJasminris, Okokt
stLimeklyftor, Till servering
1krukaFärsk koriander, Hackad, till servering
Instruktioner
Sätt ugnen på 150°C.
Skär rutor i svålen på fläsksidan med en vass kniv. Var försiktig så du inte skär ner i köttet.
Salta och peppra fläsksidan rikligt.
Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna och bryn fläsksidan runt om tills den får fin färg.
Lägg fläsksidan i en ugnsfast form med svålen uppåt.
Blanda alla ingredienser till glazen i en skål.
Pensla fläsksidan med hälften av glazen.
Stek fläsksidan i ugnen i ca 3 timmar, eller tills den är mör och innertemperaturen är ca 90°C. Pensla med resterande glaze var 30:e minut.
Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
När fläsksidan är klar, höj ugnsvärmen till 225°C och grilla fläsksidan i några minuter tills svålen blir krispig. Var uppmärksam så att den inte bränns.
Låt fläsksidan vila i ca 10 minuter innan du skär upp den.
Servera fläsksidan med jasminris, limeklyftor och hackad koriander.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
