Sätt ugnen på 150°C.

Skär rutor i svålen på fläsksidan med en vass kniv. Var försiktig så du inte skär ner i köttet.

Salta och peppra fläsksidan rikligt.

Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna och bryn fläsksidan runt om tills den får fin färg.

Lägg fläsksidan i en ugnsfast form med svålen uppåt.

Blanda alla ingredienser till glazen i en skål.

Pensla fläsksidan med hälften av glazen.

Stek fläsksidan i ugnen i ca 3 timmar, eller tills den är mör och innertemperaturen är ca 90°C. Pensla med resterande glaze var 30:e minut.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

När fläsksidan är klar, höj ugnsvärmen till 225°C och grilla fläsksidan i några minuter tills svålen blir krispig. Var uppmärksam så att den inte bränns.

Låt fläsksidan vila i ca 10 minuter innan du skär upp den.

Servera fläsksidan med jasminris, limeklyftor och hackad koriander.