Pasta alla pollastra: en smakresa - Recept på 30 min | MatVeckan

Pasta alla pollastra: en smakresa

Dröm dig bort till Italien med denna krämiga och smakrika Pasta alla pollastra! En snabb och enkel rätt som bjuder på en fantastisk smakupplevelse varje gång.

4 portioner30 minMedel550 kcal

Ingredienser

500gKycklingbröstfilé

400gPasta (t.ex. penne eller farfalle)

2mskOlivolja

2klyftaVitlök, finhackad

250gChampinjoner, skivade

2dlKycklingbuljong

2dlMatlagningsgrädde

1mskDijonsenap

0,5dlFärsk persilja, hackad

0,5stCitron

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär kycklingbröstfilén i mindre bitar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn kycklingen tills den är genomstekt och har fått fin färg.

Tillsätt vitlök och champinjoner i stekpannan. Fräs i några minuter tills champinjonerna mjuknar.

Häll i kycklingbuljong, matlagningsgrädde och dijonsenap. Låt såsen puttra i ca 5 minuter tills den tjocknar något.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Blanda den kokta pastan med kycklingsåsen.

Strö över hackad persilja och pressa över citronsaft innan servering.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/pasta-alla-pollastra-en-smakresa

Pasta alla pollastra: en smakresa

Name: Pasta alla pollastra: en smakresa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 500 g Kycklingbröstfilé; 400 g Pasta (t.ex. penne eller farfalle); 2 msk Olivolja; 2 klyftor Vitlök (finhackad); 250 g Champinjoner (skivade); 2 dl Kycklingbuljong; 2 dl Matlagningsgrädde; 1 msk Dijonsenap; 0.5 dl Färsk persilja (hackad); 0.5 st Citron; efter smak Salt; efter smak Svartpeppar

Dröm dig bort till Italien med denna krämiga och smakrika Pasta alla pollastra! En snabb och enkel rätt som bjuder på en fantastisk smakupplevelse varje gång.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär kycklingbröstfilén i mindre bitar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn kycklingen tills den är genomstekt och har fått fin färg.

Tillsätt vitlök och champinjoner i stekpannan. Fräs i några minuter tills champinjonerna mjuknar.

Häll i kycklingbuljong, matlagningsgrädde och dijonsenap. Låt såsen puttra i tills den tjocknar något.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Blanda den kokta pastan med kycklingsåsen.

Strö över hackad persilja och pressa över citronsaft innan servering.

Tidigare frågor

Du kan skära kycklingen, skiva champinjonerna och finhacka persiljan dagen innan och förvara dem i kylskåpet. Du kan även blanda ihop buljong, grädde och dijonsenap i en skål så att såsgrunden är redo att hällas i.

Ja, det går utmärkt att använda kycklinglårfilé istället för bröstfilé. Den har mer smak och blir ofta saftigare vid stekning.

Till en krämig kycklingpasta med champinjoner och senap passar ett fylligt och lite smörigt vitt vin perfekt, till exempel en ekfatslagrad Chardonnay. Vill du hellre ha rött vin är ett lättare och fruktdrivet rött, som en Pinot Noir, ett utmärkt val.

Utforska

Huvudrätt pasta kyckling italienskt snabbt