Blanda vetemjöl, torrjäst och salt i en bunke.

Tillsätt olivolja och ljummet vatten, och knåda degen tills den är smidig och elastisk.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Under tiden, gör peston: mixa basilika, vitlök, pinjenötter och parmesanost i en matberedare.

Tillsätt olivolja och mixa tills du får en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat underlag.

Bred ut peston jämnt över degen.

Rulla ihop degen från långsidan och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

Lägg snurrorna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla snurrorna med uppvispat ägg.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.